更新日: 2024年02月21日

チョコレートはどんな種類があるの?材料、成分の違いによる分類・味を解説!

「チョコレート」と聞いて、皆さんはどんなものを思い浮かべますか?ミルクチョコレートを思い浮かべる方もいれば、ホワイトチョコレートや生チョコ等思い浮かべるチョコレートは人それぞれです。
実際には「チョコレート」に分類されるものはいくつあるのでしょうか。今回は材料や成分の違いによってどのように分類されているのか、味も含めてご紹介します。

チョコレートの主な材料は?

チョコ ミルクチョコレート 板チョコ
チョコレートは、主にカカオ豆・ココアバター・砂糖・乳製品などで作られています。これらの材料の配合が変わることで、味わいや見た目の色などが変わってきます。

ここからは皆さんもなじみのある「ビターチョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」の違いから解説していきます!

ビターチョコレート

ビターチョコレート チョコ
ビターチョコレートは、チョコレートの種類の中では最も苦味の強いチョコレートです。
チョコレートの種類の中でも成分がシンプルで、カカオと砂糖のみで作られています。

ビターチョコレートは、ダークチョコレートという名称もあり、カカオが40%以上のチョコレートのことを指します。

カカオがたくさん含まれているため砂糖の割合が減り、甘さが控えめになります。そのためカカオ成分が多いビターチョコレートは、ダイエット中でも比較的選ばれているおやつなのです。

ミルクチョコレート

チョコ ミルクチョコレート 板チョコ
ミルクチョコレートは、チョコレートのなかでも親しみのある代表的な種類です。
まろやかで苦みが少ないない味わいで、小さい子から年配の方まで幅広く愛されています。

カカオと砂糖のみであるビターチョコレートと異なり、さらに砂糖とミルクを加えている点です。苦みの少ないまろやかな味わいは、ミルクによって生み出されています。
ビターチョコレートより色味も淡い特徴があります。

ホワイトチョコレート

ホワイトチョコレート チョコ 
ホワイトチョコレートは、見た目のとおり白いチョコレートです。ビターチョコレートやミルクチョコレートとの違いは見た目でも判断できますが、原材料も大きく異なっています。

原材料は、ココアバター・ミルク・砂糖などで作られており、苦みを感じるカカオが入っていません。
ココアバターはカカオ豆の脂肪分からできています。


ホワイトチョコレートの苦みのない濃厚な味わいや見た目の違いには原材料にあるんですね。

イチゴ味のチョコレートは何に分類されるの?

ここまでポピュラーな3つのチョコレートの違いについてご紹介してきました。

続いて、お菓子によく使われている「イチゴ味」のチョコレートは何に分類されるのでしょうか?ビターチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートだけでは当てはまらない予感がします。

続いては、成分によるチョコレートの分類をご紹介します!

フレーバーチョコレート

チョコ チョコレートセット フレーバーチョコ
フレーバーチョコレートは、基本的にホワイトチョコレートにストロベリーなどのフルーツ系や抹茶等のフレーバーを混ぜたチョコレートのことを言います。
鮮やかでかわいい色合いが出せるのもフレーバーチョコの特徴です。

つまりイチゴ味のチョコレートは、フレーバーチョコレートに分類されるんですね!

見た目がカラフルなチョコレートのお菓子やスイーツが生まれているのは、様々なフレーバーチョコが増えてきたことにもありそうです!

クーベルチュールチョコレート

クーベルチュールチョコレート チョコ お菓子作り
クーベルチュールチョコレートは聞いたことがあるけれども、板チョコと何が違うんだろうと思われる方もいると思います。

クーベルチュールチョコレートはカカオバターを多めに使用しているチョコレートの種類です。
溶かすとさらさらとした質感になり、再び固まるとなめらかでつやのある仕上がりになるため、主に製菓用として用いられています。

こだわりのチョコレートスイーツを作る際はぜひクーベルチュールチョコレートを使ってみてください!

おすすめチョコレートのご紹介♪

チョコレートの成分による分類についてもご紹介しました。

成分や材料の違いによってチョコレートの種類が変わってくることが分かると、チョコレートの楽しみ方にも変化が出てきそうですね。

今回ご紹介したチョコレートは、ふるさと納税の返礼品でも楽しむことができます!ふるさと納税の返礼品として受け取ることで、さらに今までと違う気持ちでチョコレートを味わうことができると思います!

ヘルシーに味わう!3種類のビターチョコセット

チョコ ビターチョコ ふるさと納税 三田市 出典:https://furusato.jrenet.jp/furusato/products/detail/F545/F545-r28219700192
ビターチョコとフルーツやキャラメル等の相性を楽しめるチョコセットです。
ほろ苦いビターチョコはフルーツやキャラメルの甘みや酸味を引き立てます!
ミルクチョコレートよりもヘルシーに楽しめるビターチョコレートの食べ比べを楽しむことができます。

【返礼品名】KOBE CHOCO ビターチョコ 3種 セット
【内容量】計3個
・オレンジ ビター(170g)×1
・ソルトキャラメル ビター(170g)×1
・アーモンド&ストロベリー ビター(160g)×1
【寄付金額】17,000円
ビターチョコセットの返礼品はこちら

フレーバーチョコで楽しむカラフルなチョコレートスイーツ

出典:https://furusato.jrenet.jp/furusato/products/detail/F068/F068-BF087
いちご、ほうじ茶、紅茶等のフレーバーチョコを楽しむことができるチョコレートセットです。
なめらかなチョコレートにフルーツなどが織り込まれており、食べ応えを感じられます。
カラフルなチョコレートは並んでいるのを見るだけでも楽しい気分になれますね!

【画像の返礼品名】久遠チョコレート Special Varietyセット
【内容量】
・QUON島原テリーヌ(17~19g)×10枚
・QUONカステラフィアンフィアン(ノアール、ミルク、ホワイト、抹茶、いちご、ほうじ茶、紅茶の中から) 2個
・QUONフルーツ(メロン、ストロベリー、パイナップル、トマト、キウイ、マンゴー、アップルの中から) 1袋
・QUONチョコミント 1缶(35グラム入)
・QUONオランジェ 1袋(2個入)
【寄付金額】18,000円
久遠チョコレートの返礼品はこちら

お家でチョコレートスイーツを作ろう♪クーベルチュールチョコレート

クーベルチュールチョコレート チョコ ふるさと納税 泉佐野市 出典:https://furusato.jrenet.jp/furusato/products/detail/F164/F164-r27213205543
小粒サイズの溶かしやすいクーベルチュールチョコレートです。
豊かなビター感と甘さをバランスよく兼ね備えたチョコレートです。

500gずつに分かれているので、使いやすいのも嬉しいポイント!

クーベルチュールチョコレートをつかって、ワングレード上のチョコレートスイーツづくりに挑戦してみませんか?

【返礼品名】クーベルチュール ビタースイートフレーク
【内容量】1kg(500g×2袋)
【寄付金額】10,000円
クーベルチュール ビタースイートフレーク の返礼品はこちら

チョコレートの違いを知って、今までよりおいしくチョコレートを食べましょう!

チョコレートが材料や成分の違いによってどのように分類されているのかをご紹介しました。

チョコレートを「おいしい!」と食べるだけではなく、それぞれに使われている材料の違いを感じながら味わえるようになることで、チョコレートの面白さにも気づけるかもしれません。

また市販でチョコレートを購入するだけでなく、ふるさと納税からチョコレートを探すことで新たなチョコレートや自治体の魅力に巡り合えるチャンスもあります!

チョコレートを様々な方法で味わってみてくださいね!
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