紅茶や抹茶、チョコマーブルなどシフォンケーキの味はいろいろありますが、人気のレシピはシンプルなプレーンタイプ。そこで今回は、プレーンタイプのシフォンケーキのレシピをご紹介します。
型は100円ショップでも購入できますが、表面が樹脂加工されていないタイプを選ぶと初心者でもきれいに焼けます。
更新日： 2024年05月07日
【シフォンケーキの人気レシピ】自宅でしっとりふわふわを楽しめる！初心者でも失敗しにくい作り方をご紹介
しっとりして、ふわっと軽い口当たりが魅力のシフォンケーキ。一見お菓子作り上級者向けのレシピのようなイメージがあるかもしれませんが、コツさえわかれば自宅でも焼きたてのふわふわシフォンケーキを楽しめます。
紅茶や抹茶などアレンジを加えたプロの味わいも格別ではありますが、人気のレシピはやっぱりプレーン味。今回は初心者でも失敗しにくいプレーン味のシフォンケーキのレシピをご紹介します。
また、ふるさと納税で頼めるプロが作るおいしいシフォンケーキもご紹介します。
シフォンケーキの人気レシピ（プレーン味の作り方）
■材料（17cm型を使用する場合）
卵 4個
グラニュー糖 70g
サラダ油 大さじ2
牛乳 50CC
薄力粉 70g
■準備
薄力粉をふるう。卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れる。
■作り方
1．ボウルに卵黄と砂糖の1/3の量を入れ、泡立て器で少し白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
2．サラダ油を少しずつ加えながら全体が白っぽくなるまで混ぜたら、牛乳を加えて混ぜる。
3．2に薄力粉を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。オーブンを170℃に予熱する。
4．卵白を混ぜてメレンゲを作る。1とは別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖の半量を加え、ハンドミキサーを低速にして混ぜる。卵白全体が均一に泡立ってきたら、残りの砂糖の半量を加えてハンドミキサーを高速に切り替える。全体がふんわりしてきたら、残りの砂糖を全て入れてハンドミキサーでやわらかいツノが立つまで混ぜる。
5．3の卵黄生地に4のメレンゲを1/4加えて泡立て器で混ぜる。全体が混ざったら、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにゴムベラを大きく動かしながら切るように混ぜる。
6．シフォンケーキ型に生地を一気に流し込む。生地を入れたら型ごと軽くゆすり、表面を平らにする。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
7．マグカップなどを逆さにした底面に、逆さにひっくり返した型を乗せ、生地を冷ます。
8．ナイフで側面や底面などの生地をはがし、型から取り出して完成。
卵 4個
グラニュー糖 70g
サラダ油 大さじ2
牛乳 50CC
薄力粉 70g
■準備
薄力粉をふるう。卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れる。
■作り方
1．ボウルに卵黄と砂糖の1/3の量を入れ、泡立て器で少し白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
2．サラダ油を少しずつ加えながら全体が白っぽくなるまで混ぜたら、牛乳を加えて混ぜる。
3．2に薄力粉を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。オーブンを170℃に予熱する。
4．卵白を混ぜてメレンゲを作る。1とは別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖の半量を加え、ハンドミキサーを低速にして混ぜる。卵白全体が均一に泡立ってきたら、残りの砂糖の半量を加えてハンドミキサーを高速に切り替える。全体がふんわりしてきたら、残りの砂糖を全て入れてハンドミキサーでやわらかいツノが立つまで混ぜる。
5．3の卵黄生地に4のメレンゲを1/4加えて泡立て器で混ぜる。全体が混ざったら、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにゴムベラを大きく動かしながら切るように混ぜる。
6．シフォンケーキ型に生地を一気に流し込む。生地を入れたら型ごと軽くゆすり、表面を平らにする。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
7．マグカップなどを逆さにした底面に、逆さにひっくり返した型を乗せ、生地を冷ます。
8．ナイフで側面や底面などの生地をはがし、型から取り出して完成。
ふるさと納税でしっとりふわふわシフォンケーキを注文できる！
焼きたての自家製シフォンケーキも絶品ですが、ふるさと納税を活用すれば、しっとりふわふわのシフォンケーキをより手軽に味わえます。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付をすると、寄付金に応じた返礼品を受け取ることができる制度のこと。自分で寄付金の使い道を指定でき、さらに、寄付した金額が2,000円を超える場合、ワンストップ特例の申請や確定申告をすれば所得税の還付や翌年の税金控除も受けられます。とてもおトクで魅力的な制度です。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付をすると、寄付金に応じた返礼品を受け取ることができる制度のこと。自分で寄付金の使い道を指定でき、さらに、寄付した金額が2,000円を超える場合、ワンストップ特例の申請や確定申告をすれば所得税の還付や翌年の税金控除も受けられます。とてもおトクで魅力的な制度です。
かわいいクマ型もあるシフォンケーキ6種セット
シフォンケーキ専門店「月のひるね」の「極ふわしっとり」を楽しめるセット。膨張剤を使わず、八ヶ岳の平飼地鶏卵で焼き上げています。
中には、かわいいクマ型のシフォンケーキ「クマフォン」と5種類のカットシフォンケーキが入っています。カットシフォンの味は、届いてからのお楽しみ！
中には、かわいいクマ型のシフォンケーキ「クマフォン」と5種類のカットシフォンケーキが入っています。カットシフォンの味は、届いてからのお楽しみ！
【返礼品名】八ヶ岳シフォン 極ふわクマフォン（約15cm）とカットシフォン5個セット
【寄付金額】11,000円
【内容】
・クマフォン約15cm1個
・カットシフォン5カット
※1カットは20cmホールを1/10カットとなります。
【寄付金額】11,000円
【内容】
・クマフォン約15cm1個
・カットシフォン5カット
※1カットは20cmホールを1/10カットとなります。
乳製品不使用・米粉のシフォンケーキ
牛乳や乳製品、小麦粉不使用。米粉でできた、しっとりふわふわのシフォンケーキです。
優しい甘さのプレーンとココアのほろ苦さを楽しめるショコラの2種類がセットに。最先端の凍結技術を使い、旨みを逃さないまま冷凍保存しているので、電子レンジで温めるとできたてのおいしさを味わえます。
佐賀県産のお米「特別栽培米 夢しずく」を原料とした米粉を使用しており、お米のおいしさを感じられます。グルテンを気にする人も安心のグルテンフリーシフォンです。
優しい甘さのプレーンとココアのほろ苦さを楽しめるショコラの2種類がセットに。最先端の凍結技術を使い、旨みを逃さないまま冷凍保存しているので、電子レンジで温めるとできたてのおいしさを味わえます。
佐賀県産のお米「特別栽培米 夢しずく」を原料とした米粉を使用しており、お米のおいしさを感じられます。グルテンを気にする人も安心のグルテンフリーシフォンです。
【返礼品名】一粒庵 おこめのしふぉんけーき2種セット(プレーン・ショコラ)
【寄付金額】12,000円
【内容】
・プレーン 大きさ：直径17㎝×高さ10センチ、内容量：350ｇ
・ショコラ 大きさ：直径17㎝×高さ10センチ、内容量：450ｇ
【寄付金額】12,000円
【内容】
・プレーン 大きさ：直径17㎝×高さ10センチ、内容量：350ｇ
・ショコラ 大きさ：直径17㎝×高さ10センチ、内容量：450ｇ
手土産にもぴったりのカットシフォンケーキ10個
福井県敦賀市にある「ささえ農園」の卵を使用した、軽い口当たりのシフォンケーキ10個セット。プレーンと紅茶が5個ずつ入っています。個包装タイプなので、手土産にもおすすめです。
【返礼品名】カットシフォンケーキ 10個セット（プレーン5個 、紅茶5個）
【寄付金額】13,000円
【内容】カットシフォンケーキ（計10個）
（1）プレーン×5個
（2）紅茶×5個
【寄付金額】13,000円
【内容】カットシフォンケーキ（計10個）
（1）プレーン×5個
（2）紅茶×5個
しっとりふわふわのシフォンケーキをJRE MALLふるさと納税で
出典：https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F140/F140-fmcf-00001
ご紹介した商品の他にも、シフォンケーキの返礼品は色々あります。
しっとりふわふわ食感を楽しめるシフォンケーキ。そのまま食べてもおいしく、クリームをトッピングしたり、クリームやあんこ、フルーツなどを挟んだシフォンサンドなどのアレンジも楽しめます。ふるさと納税を利用すれば、より手軽においしいシフォンケーキを味わえます。
「JRE MALLふるさと納税」は、JR東日本が運営するふるさと納税サイトです。寄付した自治体から返礼品を受け取れるのはもちろん、寄付額に応じてJRE POINTも貯まります。貯まったポイントは1ポイント1円で寄付に使うことも可能。さらに、JRE POINTを使って寄付した場合、寄付金額100円あたり1ポイントのJRE POINTが貯まるという何重にもおトクなサイトです。
JRE MALLふるさと納税の返礼品には、全国各地で作られた味や材料もさまざまのシフォンケーキが揃っています。豊富なラインナップから好みのシフォンケーキを見つけてみてはいかがでしょうか。
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